Il sale con cui diamo sapore ai nostri cibi, ovvero il cloruro di sodio,  non è solo bianco ma può avere tanti colori a seconda della natura e dei luoghi in cui si è formato. Possiamo ritrovarlo nero, grigio, rosa e pure rosso. Questa diversità è legata alla presenza di altre sostanze che colorano i cristalli del sale. In genere questi sali colorati sono utilizzati come semplice guarnizione di piatti, ma ci sono anche usi mirati per le altre sostanze presenti.
Derivano da ogni angolo del mondo tanto che la classica distinzione di sale fino e grosso per molti è ritenuta superata. Oltre ai sali naturali variopinti, in commercio sono reperibili sali aromatizzati, speziati, affumicati, integrali, a cristalli e a fiocchi. Insomma c'è sale e sale...