Oggi sono molto in voga i sali aromatizzati. Si trovano di tutti i tipi, dal fior di sale, alla vaniglia, passando per il sale con aggiunta di buccia di limone, di lavanda, di peperoncino o di erbe aromatiche tritate.
Prestare sempre attenzione al tipo di sale base che è stato usato.
Tuttavia è più genuino prepararli in casa scegliendo un buon sale marino grosso, e pestandolo nel mortaio insieme agli ingredienti (buccia di agrumi, spezie varie, fiori, erbe fresche) che più vi piacciono.
Conservare al fresco, in barattolo chiuso, per almeno una settimana prima di consumare.

Eccon alcuni tipici sali aromatizzati:

Cristalli di sale al pompelmo giallo
Fleur de sel alle spezie grigliate
Cristalli di sale al limone verde
Cristalli di sale all`aceto di mele
Fleur de sel Chardonnay
Cristalli di sale alla senape
Cristalli di sale alla salsa Worchester
Cristalli di sale all'arancia
Fleur de sel alla vaniglia Bourbon
Flor de sal al te' matcha
Sale al te' verde e menta
Sale al te' nero e vaniglia
Sale allo zafferano
Sale mediterraneo al cedro
Sale al mapo
Sale al kumquat